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Salade croquante aux haricots Mungo Germline

Une salade fraîche et croquante mettant à l’honneur les délicieux haricots Mungo Germline et leurs bienfaits nutritionnels.

Temps de préparation :

Préparation :

15 min

Cuisson :

5 min

Total :

20 min

Niveau de difficulté :

Facile

Type de recette :

Salade

Ingrédients

1 botte d'asperges

Quelques radis

  • Haricots mange-tout
  • 1 pomme
  • 1/2 concombre
  • 1 carotte
  • citron
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de cidre

Recette

  • Cuire les asperges à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
  • Couper en tranches ou en dés la pomme, le concombre, la carotte, et les radis, et émincer les haricots mange-tout.
  • Dans un grand saladier, combiner les légumes tranchés, les haricots Mungo Germline crus, et les asperges cuites.
  • Assaisonner avec du jus de citron, de l’huile d’olive, et du vinaigre de cidre, puis mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.

Les bienfaits

Source de protéines

Grâce aux haricots Mungo Germline.

Fibres

Issues des légumes

Antioxydants

Issus du jus de citron

Miam, miam !

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