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Soupe fraîche Ajo Blanco et graines germées

Une soupe espagnole rafraîchissante à base de pain et d’amandes, relevée par un soupçon d’ail et de vinaigre. Les graines germées Germline apportent de la texture.

Temps de préparation :

Préparation :

10 min

Cuisson :

0 min

Total :

10 min

Niveau de difficulté :

Facile

Type de recette :

Entrée

Ingrédients

125g d'amandes

2 gousses d'ail

  • 125ml huile d’olive
  • 600ml d’eau
  • 200g de pain sec
  • 2 cs vinaigre de Xérès

Recette

  • Faire tremper le pain sec dans l’eau pour le ramollir.
  • Mixer le pain trempé avec les amandes, les gousses d’ail pelées, et le vinaigre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  • Tout en continuant de mixer, incorporer progressivement l’huile d’olive pour créer une émulsion légère et onctueuse.
  • Verser la soupe dans des bols et garnir chaque portion de graines germées Germline pour ajouter une texture croquante.

Les bienfaits

Léger et équilibré

Grâce à leur profil nutritionnel (protéines, fibres, vitamines), cette soupe et les graines germées Germline constituent un repas léger et équilibré

Favorise la circulation sanguine

L'ail favorise la circulation sanguine.

Miam, miam !

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